《大城小厨（第三辑）》第8集在沙滩上_纪实台

首播时间：2012年5月10日00:00
首播频道：
所属栏目：《大城小厨》（第三辑）
所属分类：其他
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本期节目主要内容： 1、蓝莓和接骨木花甜酒乳酪：（1）食材：乳酪、蓝莓果占、薄荷、（2）步骤：2.1、把乳酪均匀的挤入高脚杯内，放入蓝莓果占，倒入接骨木花甜酒；2.2、杯中放一片薄荷即可；2、面包：（1）食材：面粉、鸡蛋、火腿肉片、（2）调味料：酵母、盐、糖、野菜、芝士、帕尔马火腿、番茄、白软干酪、辣味硬干酪；（3）步骤：3.1、面粉加水，放入酵母、糖和少许盐，搅拌均匀后和成面团；3.2、面团擀平，把火腿肉片、熟鸡蛋、白软干酪片和辣味硬干酪丝均匀铺到面饼上；3.3、加野菜、芝士、帕尔马火腿、番茄调味；3.4、面饼卷成圆形，撒上橄榄油、迷迭香，放入烤盘局半个小时；（4）食材：面粉、鸡蛋、朱古力酱、香蕉；（5）调味料：橄榄油、野菜；（4）步骤：6.1、面饼擀平，均与涂抹朱古力酱，香蕉切碎铺平；6.2、面饼卷成蛇饼，撒橄榄油、坚果，发酵15分钟；6.3、放入烤箱烤35至40分钟即可；3、纸包烟熏香草三文鱼：（1）食材：三文鱼、薯仔；（2）调味料：盐、胡椒、茴香籽、芜荽、迷迭香、野菜、香葱、大蒜；（3）步骤：3.1、把盐、胡椒、茴香籽放入处理好的三文鱼上；3.2、把芜荽、迷迭香、野菜、香葱撕碎后包裹三文鱼，放入切片柠檬；3.3、用纸包裹调好的三文鱼，充分吸水后放到烤炉上烧烤；3.4、盐水煲软的薯仔，加盐、胡椒、橄榄油、迷迭香、大蒜调味，用锡纸包裹好放入烤炉上烧烤40分钟；4、牛扒加豉油和姜：（1）食材：牛扒、广东白菜、（2）调味料：辣椒、姜、大蒜、美好豉油、橄榄油、（3）步骤：3.1、牛扒烧烤至半熟；3.2、把处理好的辣椒、姜、大蒜、美好豉油、橄榄油搅拌均匀后加入柠檬汁；3.3、把烧制好的广东白菜放入盘内，烧熟的牛扒均匀地摆到菜上； 3.4、做好的调料淋到牛扒上即可。（《大城小厨（第三辑）》第8集在沙滩上）

channelId 1 1 《大城小厨（第三辑）》第8集在沙滩上 709a7c45aef340b3b38890f015c7fe86 2 本期节目主要内容： 1、蓝莓和接骨木花甜酒乳酪：（1）食材：乳酪、蓝莓果占、薄荷、（2）步骤： 2.1、把乳酪均匀的挤入高脚杯内，放入蓝莓果占，倒入接骨木花甜酒； 2.2、杯中放一片薄荷即可； 2、面包：（1）食材：面粉、鸡蛋、火腿肉片、（2）调味料：酵母、盐、糖、野菜、芝士、帕尔马火腿、番茄、白软干酪、辣味硬干酪；（3）步骤： 3.1、面粉加水，放入酵母、糖和少许盐，搅拌均匀后和成面团； 3.2、面团擀平，把火腿肉片、熟鸡蛋、白软干酪片和辣味硬干酪丝均匀铺到面饼上； 3.3、加野菜、芝士、帕尔马火腿、番茄调味； 3.4、面饼卷成圆形，撒上橄榄油、迷迭香，放入烤盘局半个小时；（4）食材：面粉、鸡蛋、朱古力酱、香蕉；（5）调味料：橄榄油、野菜；（4）步骤： 6.1、面饼擀平，均与涂抹朱古力酱，香蕉切碎铺平； 6.2、面饼卷成蛇饼，撒橄榄油、坚果，发酵15分钟； 6.3、放入烤箱烤35至40分钟即可； 3、纸包烟熏香草三文鱼：（1）食材：三文鱼、薯仔；（2）调味料：盐、胡椒、茴香籽、芜荽、迷迭香、野菜、香葱、大蒜；（3）步骤： 3.1、把盐、胡椒、茴香籽放入处理好的三文鱼上； 3.2、把芜荽、迷迭香、野菜、香葱撕碎后包裹三文鱼，放入切片柠檬； 3.3、用纸包裹调好的三文鱼，充分吸水后放到烤炉上烧烤； 3.4、盐水煲软的薯仔，加盐、胡椒、橄榄油、迷迭香、大蒜调味，用锡纸包裹好放入烤炉上烧烤40分钟； 4、牛扒加豉油和姜：（1）食材：牛扒、广东白菜、（2）调味料：辣椒、姜、大蒜、美好豉油、橄榄油、（3）步骤： 3.1、牛扒烧烤至半熟； 3.2、把处理好的辣椒、姜、大蒜、美好豉油、橄榄油搅拌均匀后加入柠檬汁； 3.3、把烧制好的广东白菜放入盘内，烧熟的牛扒均匀地摆到菜上； 3.4、做好的调料淋到牛扒上即可。（《大城小厨（第三辑）》第8集在沙滩上）