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发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2011年7月9日01:28
首播频道：CCTV-1
所属栏目：中华民族
所属分类：人文历史
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本节目主要内容：石屏，是一个被誉为“文献名邦”的西南边陲小城。这里不光以才俊辈出而闻名，还因这里的人们喜食豆腐。这里的街头巷尾、村镇集市到处都摆满了烤豆腐的摊位，这就是被列为云南十八怪之一的“豆腐烧着卖”。追溯豆腐的起源，要从西汉的淮南王刘安说起，他炼丹求仙不成却无意间把石膏和盐卤混合制成了流传千古的美食，后来朱元璋和他的部队将中原的豆腐制作工艺带到了石屏。本期节目就为观众介绍石屏的豆腐。（中华民族 2011年 第24期）
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