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中国网络电视台 > > 《大城小厨》（第二辑）
发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2012年5月10日00:00
首播频道：
所属栏目：《大城小厨》（第二辑）
所属分类：其他
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本期节目主要内容： 1、 辣椒油原料：甜辣椒、月桂叶、橄榄油、鲳鱼酱、续随子步骤：（1） 甜椒去籽，放入盘中加入橄榄油后，入焗炉半小时；（2） 鲳鱼酱、续随子切碎装入甜椒中放入密闭容器加满橄榄油保存；2、浸泡茄子原料：茄子、小茴香、橄榄油、蒜、柠檬、芜荽步骤：（1） 茄子放入焗炉烤制半小时，刮出茄瓤，加入小茴香、橄榄油以及蒜末拌匀；（2） 食材中加入柠檬汁、芜荽末搅拌均匀支撑馅料；（3） 吐司切片加热，夹入馅料；3、生牛肉片原料：牛肉、芜荽籽、胡椒、盐、辣椒、萝卜、芝麻油、酱油步骤：（1）芜荽籽碾碎，捏欧尚撒入芜荽籽、胡椒、盐、橄榄油腌制；（2）放入锅中倒油煎制，（3）芜荽切碎，姜切碎粒、萝卜切片，辣椒切丝备用；（4）牛肉切片，撒上姜丝、芜荽、萝卜和辣椒，最后淋上芝麻油、酱油和橙汁；4、面条沙律原料：面条、芝麻菜、豆芽、红辣椒、蘑菇、小菠菜步骤：（1） 芝麻菜、豆芽、红辣椒、蘑菇、小菠菜切碎，腰果煎熟备用；（2） 面条煮熟，加冷水冷却，瓶中放入姜末、辣椒丝加入芝麻油、橄榄油摇匀；（3） 面条上加入制作好的馅料以及备用食材。 （《大城小厨（第二辑）》 第3集：完美日子）
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