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中国网络电视台 > > 《大城小厨》（第二辑）
发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2012年5月10日00:00
首播频道：
所属栏目：《大城小厨》（第二辑）
所属分类：其他
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本期节目主要内容： 1、 白软干酪桃和帕尔马火腿沙律原料：小牛皮菜、芝麻菜、薄荷、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒、白软干酪、桃、帕尔马火腿步骤：（1） 小牛皮菜、芝麻菜撒入盘中；桃子洗净去核后，加入白软干酪放入盘中；帕尔马火腿切片放入盘中，最后放入薄荷；（2） 最后撒上柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒；2、 两坚果巧克力果子奶油芝士蛋糕原料：牛油、合桃、果仁、巧克力、鸡蛋、盐步骤：（1） 隔油纸途牛油垫在烤盘下；（2） 合桃、果仁坚果、巧克力、牛油、鸡蛋黄打碎成糊状备用；（3） 鸡蛋去黄，蛋白加盐打成絮状与食材搅拌均匀，埋入巧克力碎块放入焗炉190度1个小时；3、 海鲈蘑菇和马铃薯原料：马铃薯、盐、胡椒、橄榄油、鸡油菌、皮尔菌、蒜、皇家坚鱼、香草、平叶芜菜、紫野菜、牛油、柠檬汁步骤：（1） 马铃薯切薄片加入盐、胡椒、橄榄油烤盘入焗炉15分钟；（2） 鸡油菌、皮尔菌等菌类撕碎加入大蒜，锅中放入橄榄油加盐和胡椒煎熟蘑菇，出锅后加入牛油、芜菜和柠檬汁；（3） 皇家坚鱼片上放入香草、平叶芜菜、紫野菜，撒入盐腌制备用；（4） 马铃薯上倒入煎好的蘑菇拌匀，最上层放入腌制好的鱼片，最后淋上橄榄油放入焗炉6分钟；4、 辣汁维地原料：蒜、香草、小黄瓜、芥末、鲳鱼、续随子、醋、盐、胡椒步骤：（1） 蒜切末，小黄瓜、芥末、鲳鱼、香草切碎；（2） 续随子捏去水分和小黄瓜、芥末、鲳鱼、香草、醋、盐、胡椒，最后加入橄榄油拌匀。 （《大城小厨（第二辑）》 第1集：团圆聚会）
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