首播时间:2012年1月24日22:30
首播频道:
所属栏目:《走遍中国美食篇》
所属分类:人文历史
关 键 字:
本节目主要内容:毛豆腐是将豆腐发酵至长出像茸毛一样的食用菌丝,而就是这些茸毛会让大多数人心生恐惧,望而却步,然而,毛豆腐是徽菜里很具代表性的一道菜,食用有轻微变质的食材是徽州人独特的饮食习惯,而歙县正是古徽州的府衙所在地。节目介绍了鳜鱼、葛粉、问政山笋的烹制方法。(走遍中国 2012年 第25期)
channelId
1
1
徽菜 [走遍中国] 20120124
908552fc5e15496c93492b9ed938e4d2
2
本节目主要内容:毛豆腐是将豆腐发酵至长出像茸毛一样的食用菌丝,而就是这些茸毛会让大多数人心生恐惧,望而却步,然而,毛豆腐是徽菜里很具代表性的一道菜,食用有轻微变质的食材是徽州人独特的饮食习惯,而歙县正是古徽州的府衙所在地。节目介绍了鳜鱼、葛粉、问政山笋的烹制方法。
(走遍中国 2012年 第25期)