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首播时间：2012年1月23日22:30 首播频道： 所属栏目：《走遍中国美食篇》 所属分类：人文历史 关 键 字：
本节节目主要内容：鲁菜吊清汤制作方法：把猪前肘、猪腔骨、老鸡腿肉和老鸭腿肉，用慢火炖4个小时即可。鲁菜哨红汤和哨白汤的制作。鲁菜清汤和奶汤的用途。博山聚乐村饭庄的辉煌历史。博山四四宴席的讲究。鲁菜大赛上炝拌藕丝和葱烧海参的烹制。（走遍中国 2012年 第23期）
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