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首播时间：2012年6月8日20:00
首播频道：
所属栏目：《中国美食探秘》
所属分类：人文历史
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本期节目主要内容：吃饭对于中国人来说是一件讲究的事，因为讲究才吃出了千差万别的地方特色，因为讲究才产生了数不胜数的文人轶事，因为讲究才积淀了异彩纷呈的礼仪文化，因为讲究才成就了一个洋洋大观的美食世界，美食其实就在我们身边，就在我们每天的生活里。把鲜豆腐切成均匀的薄片，在切片的过程中要极为小心，.稍不留意豆腐就会破碎。用肉泥配以虾仁、葱姜等搅拌成馅，放在切好的豆腐皮中央，包好，压实，放入蒸箱中蒸煮大约十分钟，出箱后浇上熬制好的鲜汤，这道色泽洁白、口感嫩滑的美食有一个特别的名字--八公山豆腐饺。（《人文地理》 20120608 中国美食探秘 第四集）
