梁碧波纪录片作品简介

梁碧波纪录片名人工作坊 央视网 2012年02月01日 15:08 A-A+
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十.《千秋川菜》 90’ 2004年  

这是迄今为止唯一的一部系统、全面、深刻地反映川菜史的大型历史文献纪录片。
2000多年的川菜史，是由许多辉煌的创业故事和精彩的人生经历组成的。遗憾的是，到目前为止还没有一部文字的川菜史，许许多多的动人故事，象珍珠一样散落在民间。《千秋川菜》填补了这一空白，用大半年时间采访了几十位川菜大师和川菜学者，查阅了大量的历史资料，全面、系统地收集了川菜发展史上的典型人物和典型事件，按照电影纪录片的表现方式，用影像再现了波澜壮阔的川菜史。

2004梁碧波拍摄《千秋川菜》

 这部片子一扫纪录片常见的沉闷之气，以轻松愉快甚至幽默的方式讲故事，着重表现了川菜发展史上的四个重大发展阶段，同时也讲述了多个有典型意义的川菜名人和名店的创业故事。历史故事和创业故事相交织，互相支撑又互相辉映，既有详实的史料，亲历者的回忆，又有诙谐的点评、睿智的见解。对餐饮、旅游从业者和学生来说，这是一部不可多得的川菜历史教材。