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第三集 抽刀断水水更流
这一集的核心，是汉学的建制。或者说是职业汉学家的出现、以及汉学进入专业研究阶段的叙述。
在18世纪末，教皇克莱孟十四世解散耶稣会；清政府禁教，禁止洋人学习汉语。在中国的传教士汉学研究在客观上受到了巨大的打击，中西方的实质性交流出现停滞。在点亮西方后，伴随着西方的逐渐强大，东方的中国开始被西方描述为停滞的帝国。
而就在这样的背景下，汉学开始真正成型，并进入学院。
像雷慕莎、儒莲等大家，汉学对他们而言，已经不再局限在汉学的框架，纯粹是一门学问。正因如此，汉学研究在其深度和广度上，也发生了前所未有的突变。
从1814年法兰西学院设立汉学教授起，之后欧洲各国都陆续都开始了职业汉学研究，使得汉学走上了正规，涌现出一批杰出的汉学家。
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