| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2012年2月15日23:25
首播频道：CCTV-12社会与法
所属栏目：《私家历史私家菜》
所属分类：人文历史
关 键 字：
本节目主要内容：“厉家菜”是北京后海胡同里的一家小餐馆，却几乎是北京名气最大的餐馆。“厉家菜”的稀缺之处在于：食客不许点菜，因烹制过程复杂，厉家人得忙活一天，才能做出一桌，没有招牌，不做广告，厉家菜的名全靠食客们口耳相传。到这里吃饭的名人非常之多。迄今这个餐馆已经接待了六十多位国家元首或商界名流，几乎访华的外国首脑和各国驻华大使都慕名光临过这家小店。厉家菜有着显赫的宫廷背景。厉家族长厉顺庆原为慈禧太后内务府大臣，主管紫禁城，包括御膳房的保卫工作。任职期间，他背下了御膳菜谱，并在出宫后默写出来。此后，厉家严守其烹饪秘方，至今已有四代。如今，厉家菜的烹调程序仍繁复而传统，采用其清宫御膳的制作方法。（见证 2012年 第36期）
中央广播电视总台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
排行榜
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
