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发布时间： | | 来源： CNTV
首播时间：2012年2月13日23:25
首播频道：CCTV-12社会与法
所属栏目：《私家历史私家菜》
所属分类：人文历史
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本节目主要内容：作为全球瞩目的大都市，餐饮文化也是上海的一个重要元素。无论是街边小馆还是奢华的饭店，都遍布城市的每个角落。而阿山饭店这个毫不起眼的小饭馆却成为当地人口口相传最正宗的本帮菜馆。阿山饭店每日的食材都是由经理阿山亲自挑选，阿山的长辈留给了他上海菜的手艺和观念，他做的菜是最正宗口味的上海菜。本节目讲述了阿山饭店和阿山的故事。（见证 2012年 第35期）
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