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首播时间：2012年5月27日22:00 首播频道： 所属栏目：特别呈现 所属分类：其他 关 键 字：
本期节目主要内容：要在数量上统计中国菜的品种，在地域上毫无争议地划分菜系，在今天是一件几乎不可能完成的事。除了食材，更重要的是烹饪，火候的拿捏，佐料的配比，刀工的精妙，在中国的厨房里藏匿了太多的秘密。（《特别呈现》 20120527 舌尖上的中国 第五集 厨房的秘密）
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