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首播时间：2012年6月26日20:00 首播频道：CCTV-4 所属栏目：走遍中国 所属分类：人文历史 关 键 字：
本节目主要内容：客家菜是以广东梅州为代表的地方菜肴的统称，梅州是世界上最大的客家人聚居中心和文化中心，被称为世界客都，梅州客家菜也同样保留着中原传统的生活习俗和文化特色，酿豆腐就是客家人在特定环境中创造出来的既满足精神，又满足口味的客家美食。（走遍中国 2012年 第178期）
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