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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年2月1日20:00
首播频道:CCTV-4
所属栏目:走遍中国
所属分类:人文历史
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本节目主要内容:毛豆腐是将豆腐发酵至长出像茸毛一样的食用菌丝,而就是这些茸毛会让大多数人心生恐惧,望而却步,然而,毛豆腐是徽菜里很具代表性的一道菜,食用有轻微变质的食材是徽州人独特的饮食习惯,而歙县正是古徽州的府衙所在地。节目介绍了鳜鱼、葛粉、问政山笋的烹制方法。(地理中国 2012年 第32期)

channelId 1 1 《走遍中国》 20120201 徽菜 8f7f9a21841a42a29bd2ebb637d8b16e 2 本节目主要内容:毛豆腐是将豆腐发酵至长出像茸毛一样的食用菌丝,而就是这些茸毛会让大多数人心生恐惧,望而却步,然而,毛豆腐是徽菜里很具代表性的一道菜,食用有轻微变质的食材是徽州人独特的饮食习惯,而歙县正是古徽州的府衙所在地。节目介绍了鳜鱼、葛粉、问政山笋的烹制方法。 (地理中国 2012年 第32期)

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