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10集纪录片《天涯厨王》3月16日CCTV-9首播!

纪录动态 央视网 2015年03月13日 11:59 A-A+ 二维码
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大米,英国厨师,经营胡同厨房,玩转中西混搭。他想寻找中国的美味食材,挑战自己的厨艺。于是,一场“天涯大搜索”粉墨登场!

带着最爱的榆木砧板,骑着农家的三轮车,从北京出发,前往云南大理。明明是当地寻常的美景、美食,为什么是“不可能完成的美食任务”?

在多民族文化融合、食材丰富多变的大理,大米将为成为“天涯厨王”做哪些准备,遭遇哪些挑战?跟着大米一起踏上一段刺激精彩的旅程,您将永生难忘。

3月16日-20日,10集纪录片《天涯厨王》,央视纪录频道 每天21:52两集连播,敬请关注!

3月16日:

鹤庆美食,内藏玄机

——《天涯厨王》第一集《鹤庆》

鹤庆,被辽阔大自然环绕的大理县城,这里有如诗如画的美景,精湛的银器手工艺,当然更有令人惊艳的美食。

天涯厨王第一站,就从这里开始!层次分明的米糕看似简单却内藏玄机,吹起来吃的猪肝简直是闻所未闻,还有酒香不怕巷子深的大麦酒……

大米等不及要去寻找这些最有名的特色美食,并迎接他的第一个厨王挑战,在菜市场做一回他的老本行——摆摊! 


来自茶叶故乡的咖啡香

——《天涯厨王》第二集《宾川》 

都说云南是茶叶的故乡,但是你知道么,在云南省大理州宾川县的高山深处,有一个叫朱苦拉的小山村,那里世世代代都种着咖啡,而且是一种世上最好的阿拉比卡咖啡豆。

对于一个酷爱咖啡的人来说,大米一定要前往这个神秘的村落!一路上会有怎样的艰难险阻等着他?

他一定要到达那里,揭开咖啡的秘密,并和孩子们亲密接触,施展美食魔法!

 

3月17日

 和豆腐大师一决高下!

——《天涯厨王》第三集《弥渡》 

如果这个世界上有让大米害怕的美食,那么它一定是豆腐!

没想到在第三站——弥渡,大米就要遭遇豆腐大师,并进行豆腐厨艺大比拼!

弥渡有全大理最好的豆腐,作为中国美食最有代表性的食材之一,豆腐千变万化的烹饪手法让他这个西方厨师赞叹不已。大米下定决心,一定要克服对豆腐的恐惧,和豆腐大师一决高下! 


在美味之都上演混搭料理!

——《天涯厨王》第四集《大理》 

这一集,让大米带你到风光旖旎的美味之都——大理!

酸辣鱼、喜洲粑粑等等遍布古城的特色美食让人欲罢不能!这些最地道的美味究竟来自哪里?洱海泛舟,听说这里最古老的捕鱼传统居然是用猪血捕鱼?

大米很想知道,这儿的美味佳肴会和西餐烹饪有什么异曲同工之妙?在中西合璧的婚宴上,看大米如何创造混搭料理,惊喜新人的味蕾!

  

3月18日

 云龙味道,刺激你的味蕾!

——《天涯厨王》第五集《云龙》 

云龙,诺邓火腿的故乡。这里群山围绕,河流在谷间穿梭,犹如阴阳八卦图。

这种对立的和谐,更是体现在当地食物冲突的味道上。花椒盐巴味的功夫茶,酸辣却又爽口的秘制火腿,更有一年一度的传统祭祀活动 —— 龙王会。

新的旅程,新的挑战,大米居然还要给一百多位参加活动的村民做饭,这洋味儿十足的料理乡亲们到底满不满意?

 

 洱海发源地的美食之旅!

——《天涯厨王》第六集《洱源》 

洱源,高原明珠洱海的发源地,是大理州有名的“鱼米之乡”。

她正在召唤大米,进行一场全新的美食冒险旅程。温顺的奶牛似乎对这个异乡客的到来并不满意,小小的梅子也向大米发难,雕梅可远没有想象的那么简单。

最具白族特色的早餐——生皮,更是让大米大跌眼镜。这一路上,他将如何克服艰难险阻?还有更大的挑战正在等着他:本地餐厅的厨师选拔。大米能否过关斩将? 


3月19日

 大理的素食天堂!

——《天涯厨王》第七集《南涧》 

这一集,大米不得不暂时告别肉食主义,因为他将前往大理的素食天堂!

这的人们对素食情有独钟,更爱研究艺术般的素席做法。修禅打坐就可以抵御饥饿?如何用生命换取最诱人的蜂蜜? 野生菌之王的秘密究竟是什么?最炫民族风又是什么样的体验?

大米即刻启程,只为赢得终极挑战 —— 为道长送上素食大餐!

 

  寻找大理的原生态美食!

——《天涯厨王》第八集《永平》 

大理永平县,由于地势阻隔,这里仍旧保存着丰富原生态的饮食传统。大米将要来到这里,寻找全大理最原生态的美食。

他将面临最湿冷的气候考验,还有一场惊心动魄的狩猎之旅在等着他!更意想不到的是,大米还要接受美食评委们的挑战,让专家们尝尝他的手艺。

大米究竟能否离天涯厨王更近一步? 


 3月20日

  舌尖上的火把节!

——《天涯厨王》第九集《剑川》  

位于云南省西北部的剑川,这里富饶丰沛的自然资源让最新鲜的美味食材唾手可得。

奶酪般鲜香可口的羊乳饼,神秘刺激的松茸采摘之旅,大米怎么能错过?这里更有白族人民将要共同庆祝的盛大节日——火把节。

什么是“对妈妈的爱”?寓意深刻的“八大碗”让大米对中国的美食文化更加了解。火把节上赤红的火焰,能否激发大米更多的创意灵感? 


  尝尝“最后的贵族部落”!

——《天涯厨王》第十集《巍山》 

巍山,南诏古国的发祥地,大理文化的摇篮,也是大米旅程的最后一站。

听说远在高山深处的啄木郎村里,生活着最后的贵族部落,他们仍旧保持着最原始的生活方式和贵族传统。古老的语言,华丽的衣裳,还有与黑山羊的放牧邂逅,都让大米兴奋不已。

包罗万象的巍山美食,多民族饮食文化的融合,会给大米带来怎样的震撼?最后一个任务,为啄木郎村的生日宴献上美味大餐!

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